الإختلاف بين الإسبريسو والقهوة التركية

القهوة من أكثر المشروبات شعبية، فملايين من الأشخاص يبدأون صباحهم بفنجان من القهوة، وتتضمن القهوة العديد من الأشكال والأنواع المختلفة فعندما تدخل أحد المقاهي تحتار بين  الاسبريسو، الموكا، القهوة التركية، اللاتيه، النسكافيه وغيرها ، فتابعوا معنا هذا المقال للتعرف على الإختلاف بين الإسبريسو والقهوة التركية.

ماهو الإختلاف بين الإسبريسو والقهوة التركية؟

الكثير منا لايعرف الإختلاف بين الإسبريسو والقهوة التركية وهذا ما سنتحدث عنه خلال السطور التالية.

• تعتمد القهوة التركية على مسحوق من القهوة ناعم جدًا مع اضافة السكر والتوابل، أما قهوة الاسبريسو قوة مذاقها تأتي من نقاوة القهوة عالية الضغط والمحمصة أكثر.
• القهوة التركي لاتقبل إلا اضافة الحليب أو بعض التوابل مثل الهيل، لكن في الاسبريسو يقبل الكثير من الاضافات لبن، ميه، صوص شوكليت وغيرها لذا يمكن استخدامه في عمل العديد من المشروبات الأخرى مثل اللاتيه، الكابتشينو، الفلات وايت و كورتادو.
• تتمتع كل من القهوة التركية والاسبريسو بنكهات مكثفة ولكن تمتاز القهوة التركية بنكهة أقوى بشكل عام من الاسبريسو.
• يمكن إعداد القهوة التركي بأدوات بسيطة وهي كنكة وحرارة، لكن الاسبريسو يحتاج الى ماكينة مكلفة أو إبريق خاص به.
• يستغرق تحميص القهوة التركية وقتًا أطول من الاسبريسو.
• تحتوي قهوة الاسبريسو على كمية قهوة أقل من القهوة التركية ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الكافيين حيث يحتوي الاسبريسو على 63 ملليجرام من الكافيين لكل أونصة سائل، وتحتوي القهوة التركية على حوالي 25 ملليجرام من الكافيين لكل أونصة سائلة.
• يعود أصل قهوة اسبريسو الى ايطاليا ويعتبر جزءًا لايتجزأ من ثقافتهم،أما القهوة التركية يعود أصلها إلى الشرق الأوسط والدول المجاورة.
• القهوة التركي ينتج عنها رواسب لكن الاسبريسو مصفى بدون رواسب.

فوائد القهوة التركية

يعتمد الكثير من الأشخاص على القهوة لزيادة الطاقة و إمدادهم بالنشاط أثناء النهار، وفيما يلي سنتحدث عن فوائد القهوة التركية:-

• تحتوي القهوة التركية على مستوى عالي من أحماض الكلوروجينيك وهي أحد مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول والتي تمتاز بفوائدها الصحية العديدة.
• تناول القهوة  التركية بانتظام يساعد في انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• الوقاية من التعرض للاضطرابات التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
• شرب القهوة التركية يقلل من مخاطر الاصابة بالاكتئاب أو التفكير بالانتحار.
• تناول فنجان أو فنجانين من القهوة يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
• يقلل تناول القهوة من الشهية مما يساعد على انقاص الوزن بشكل فعال.
• استهلاك القهوة بشكل معتدل يقلل من خطر الاصابة بأنواع من السرطانات مثل سرطان الكبد، سرطان القولون وسرطان المستقيم.
• تشير الدراسات أن استهلاك القهوة التركية بشكل منتظم يقلل من مخاطر الاصابة بأمراض الكبد مثل تليف الكبد وسرطان الكبد.
• تساعد القهوة التركية في تحسين ارتفاع ضغط الدم.
• من فوائد القهوة التركية أنها تساعد في الوقاية من أشعة الشمس فوق البنفسجية وبعض علامات الشيخوخة المبكرة وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة.

أضرار القهوة التركية

بالرغم من فوائد القهوة التركية الكثيرة ولكن الإفراط في تناول القهوة له العديد من الأضرار، فمن هذه الأضرار ما يلي:-

• تناول القهوة التركية بكميات كبيرة يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
• التعرض لخطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني والسمنة لذا ينصح بتناول القهوة دون اضافة السكر.
• الإفراط في تناول القهوة التركية يسبب الأرق والقلق والصداع.
• زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• عدم انتظام ضربات القلب والإصابة بأمراض القلب والشرايين.
• لذا يوصى باستهلاك أقل من 400 ملليجرام من الكافيين يوميًا لتجنب أضراره.

قد يهمك:طريقة عمل قهوة دالغونا

فوائد الاسبريسو

اسبريسو قهوة ايطالية مركزة غامقة اللون تمتاز بنكهتها القوية المميزة ، ومن أبرز فوائد قهوة الاسبريسو مايلي:-

• يساعد تناول الاسبريسو بشكل متزن على زيادة حساسية الجسم للأنسولين مما يعمل على تنظيم معدل السكر في الدم ومنع التعرض للاصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
• تعزيز نمو الخلايا العصبية حيث أنه يعمل على زيادة مستويات النواقل العصبية مثل الدوبامين والنور إيبينفرين اللذان يعتبران مهمان في تعزيز إطلاق الخلايا العصبية.
• يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تساعد في الوقاية من بعض الأمراض السرطانية.
• تساعد قهوة الاسبريسو في الوقاية من التعرض للإصابة بالنوبات القلبية.
• تمتاز بقدرتها على تحسين المزاج وزيادة القدرة على التركيز والانتباه.
• تعزيز الجهاز المناعي
• التقليل من نسبة القلق والتوتر وتخفف أعراض  الاكتئاب.

أضرار الاسبريسو

تناول الاسبريسو بشكل مبالغ يؤدي إلى الكثير من المشاكل، ومن هذه الأضرار ما يلي:-

• الإفراط في تناول قهوة الاسبريسو يسبب الحموضة بسبب احتوائها على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة تتفاعل مع أحماض المعدة وتزيد من إفراز حمض الهيدروليك الذي يزيد من تآكل جدار المعدة.
• تؤثر بشكل سلبي على صحة القلب.
• في حالة تناولها بشكل زائد تزيد من مشاكل الجهاز الهضمي وتسبب الإسهال المزمن.
• يعمل الاسبريسو على رفع مستوى الأدرينالين في الدم مما يؤدي إلى التعرض لاضطرابات في هرمون الاستروجين لدى النساء مما يزيد من احتمالية الإصابة بسرطان الثدي والمبيض.
• أثبتت الدراسات أن تناول قهوة الاسبريسو بشكل يومي إلى زيادة مستوى الكوليسترول في الجسم سواء الكوليسترول النافع أو الكوليسترول الضار.

طريقة تحضير قهوة الاسبريسو

تعد قهوة الاسبريسو من أشهر أنواع القهوة عالميًا الأغنى بالكافيين وتمتاز بنكهتها القوية وسرعة تحضيرها، قد يظن البعض أنه لا يمكن صناعة قهوة الاسبريسو بدون آلة خاصة لها، هذا صحيح ولكنك لست بحاجة إلى شراء الآلة الضخمة بل يمكنك اقتناء إبريق خاص يغنيك عن تلك الآلة، تابع معنا للتعرف على طريقة تحضير قهوتك في المنزل بكل سهولة كما يلي:-

طريقة التحضير

• ضع مقدار من الماء بالجزء السفلي من الإبريق.
• املاء المصفاة بقهوة الاسبريسو الخاصة.
• ضع الابريق على النار حتى الغليان.
• تسكب قهوة الاسبريسو في الفنجان و استمتع بقهوتك.

طريقة تحضير القهوة التركية

تعد القهوة التركية من أكثر المشروبات التي يعشقها الملايين حول العالم وتتميز بأنها تعتمد على مسحوق القهوة ، فتابعوا معنا للتعرف على طريقة تحضير القهوة التركية كما يلي:-

المكونات

• فنجان من الماء البارد.
• ملعقة ونصف من السكر.
• 3 ملاعق من القهوة المطحونة.

طريقة التحضير

• ضع المياه الباردة في إناء ثم أضف إليه السكر على نار هادئة.
• قومي بتحريك السكر مع الماء حتى يذوب تمامًا.
• أضف البن ملعقة تلو الأخرى مع التقليب المستمر على نار هادئة.
• ارفع الوعاء عن النار بعد مرور عدة دقائق حين تتكون رغوة سميكة للقهوة.
• سكب القهوة في الفنجان وتناوله مباشرةً.

ماهي أنواع التوابل المضافة إلى القهوة التركية؟

يمكن اضافة بعض التوابل مثل الهيل والقرنفل والكركم والقرفة مما يعطي القهوة التركية مذاق ونكهة فريدة من نوعها.

أهم الأسئلة الشائعة

ختامًا، تعرفنا على الإختلاف بين الإسبريسو والقهوة التركية وطريقة تحضير كلًا منهما، يمكننا القول أن جميع أنواع القهوة من أشهر المشروبات التي تعتبر من الروتين اليومي لملايين الأشخاص على مستوى العالم من مختلف الأعمار، ونتمنى أن يكون المقال قد نال اعجابكم.