يبحث محبو القهوة عن أفضل تحويجة بن تمنح القهوة العربية مذاقاً مميزاً ورائحة منعشة، إذ تختلف طريقة تحضير القهوة العربية عن طريقة تحضير القهوة الأوروبية بشكل كبير، حيث يتم إضافة العديد من الخلطات إلى القهوة العربية لتجعلها بنكهة أفضل ومميزة أكثر.
جدول المحتويات
أفضل تحويجة بن
تعتبر القهوة العربية من المشروبات الأكثر انتشاراً عند العرب منذ أقدم العصور، ولقد تفنن شاربوها بإضافة خلطات وتوابل متعددة لجعلها مميزة وذات نكهة خاصة، ولذلك يتساءل الكثير من الأشخاص الذين يبحثون عن مذاق قهوة لا مثيل له ما هي أفضل تحويجة بن؟ وما هي مكونات خلطة القهوة المحوجة؟
لقد أكد خبراء القهوة العربية بأن افضل خلطة بن محوجة هي الخلطة التي تحتوي المكونات التالية:
- جوزة الطيب.
- الحبهان أو ورق اللورا.
تحويجة قهوة عربية
رغم أن القهوة مشروب منتشر في جميع البلدان حول العالم، إلا أنه مرتبط بشكل كبير بالعرب، فالقهوة العربية رمز من رموز الضيافة والكرم في المجالس عند العرب، ولذلك ظهرت عدة انواع تحويجة قهوة عربية فقد تأثرت القهوة بعادات كل بلد عربي وأسلوبه في إعداد الطعام وإضافة البهارات، فقد اعتاد العرب منذ القدم على إضافة البهارات إلى القهوة لإعطائها رائحة شهية ومذاق رائع، وإليكم فيما يلي مكونات تحويجة البن العربي:
- كوب حبوب الهيل.
- 8 ملاعق صغيرة قرفة.
- 6 ملاعق صغيرة قرنفل.
- 2 ملعقة صغير ناتخة.
- 4 ملاعق صغيرة زنجبيل.
- 4 ملاعق صغيرة زعفران.
طريقة تحويجة البن العربي
- تخلط المكونات السابقة في وعاء عميق بشكل جيد.
- توضع الخلطة في مطحنة البن وتسحق حتى تصبح بودرة.
- تحفظ الخلطة الناتجة في علبة جافة محكمة الإغلاق بعيداً عن الحرارة والرطوبة، حتى تبقى محتفظة برائحتها المميزة دون أن تتسرب.
- تضاف نصف ملعقة صغيرة من الخلطة إلى كل 2 كوب قهوة من خلال خلطها مع البن قبل التحضير.
اقرأ أيضا: مكونات تحويجة القهوة العربية وطرق تحضيرها
طريقة تحضير القهوة العربية مع أفضل تحويجة بن
هناك عدة طرق لتحضير القهوة العربية، وعدة انواع تحويجة قهوة عربية لكل نوع مذاق خاص يميزه عن غيره، وفيما يلي سوف نستعرض لكم طريقة عمل القهوة العربية:
- نخلط مقدار من البن الغامق مع مقدار من البن الفاتح بنفس الكمية.
- نضع في وعاء معدني لتر ماء مع مقدار فنجان من خليط البن السابق والقليل من الزعفران والقرنفل المطحون.
- نرفع الوعاء على النار ونتركه بعد أن يغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
- نرفع الوعاء من على النار ونتركه لعدة دقائق حتى تترسب المكونات.
- نضع مقدار من البن الجاف في الدلة المخصصة للقهوة بعد أن نضع فيها القليل من الحبهان المطحون والزعفران والقرنفل حسب الرغبة ونغطي الدلة ونترك البن لمدة 10 دقائق حتى يمتص رائحة البهارات المضافة.
- نصب الخليط السائل فوق الخليط الجاف الموجود في الدلة، ونرفع الدلة على النار هادئة حتى تغلي لعدة دقائق.
- نرفع الدلة عن النار وننتظر القليل من الوقت حتى تهدأ ثم نصبها في أكواب مخصصة ونقدمها ساخنة.
تحويجة القهوة التركية
تعتبر القهوة التركية من أنواع القهوة المفضلة للعديد من الأشخاص في الكثير من أنحاء العالم فهي قهوة ذات مذاق مميز ومختلف عن القهوة التقليدية، وذلك يعود إلى طريقة تحضيرها المميزة، وإضافة البن التركي المقطوف من الأراضي التركية، وإليكم فيما يلي مكونات تحويجة القهوة التركية:
- ملعقتان كبيرتان بن تركي مطحون ناعم.
- 2 كوب ماء.
- حبتان من الهيل.
- سكر حسب الرغبة.
طريقة تحضير القهوة التركية
تختلف طريقة تحضير القهوة التركية عن باقي أنواع القهوة في طريقة التحضير حيث يتم طهي القهوة التركية مع السكر ولا تتم تحليتها بعد الطهي كباقي الأنواع، وإليكم فيما يلي خطوات تحضير القهوة التركية:
- يوضع الماء في إبريق القهوة المخصص والذي يسمى في تركيا (إبريك).
- يرفع الإبريق على النار حتى يغلي الماء.
- يرفع الإبريق عن النار وتتم إضافة السكر والبن والهيل إلى الماء المغلي ثم يرفع من جديد على نار هادئة ليغلي قليلاً من الوقت وترتفع رغوة القهوة إلى الأعلى.
- يرفع الإبريق عن النار وتصب القهوة في فناجين صغيرة وتترك لعدة الدقائق حتى يترسب البن في أسفل الفنجان ثم يتم تقديمها.
افضل خلطة قهوة تركية
إذا كنت تبحث عن أفضل تحويجة بن تركي فإليك مكونات افضل خلطة قهوة تركية:
- 2 كيلو بن تركي مطحون ناعم جداً.
- 200 غرام حبات هيل أسود مطحونة ناعم.
- نصف كيلو هيل مطحون ناعم مع القشر.
- 20 غرام مستكة.
تحويجة القهوة المصرية
يفضل العديد من شاربي القهوة تحويجة البن المصري لما تتميز به من نكهة مميزة ومختلفة عن باقي أنواع القهوة، وإليكم فيما يلي مكونات أفضل تحويجة بن مصري:
- كيلو بن محمص بدرجة خفيفة، حيث يجب أن يكون بن أشقر فاتح.
- 2 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة.
- 14 حبة هيل مطحون ناعم.
- 2 ملعقة صغيرة زر الورد مطحون ناعم.
- 2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ناعم.
طريقة تحضير تحويجة القهوة المصرية:
إذا كنت تبحث عن طريقة تحضير أفضل تحويجة بن مصري فإليك الطريقة فيما يلي:
- يتم خلط المستكة والهيل وزر الورد والقرنفل بشكل جيد حتى تتداخل المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- توضع القهوة الفاتحة في إناء بحجم مناسب وتضاف إليها خلطة البهارات السابقة وتقلب جيداً لعدة مرات حتى تتداخل خلطة البهارات مع البن بشكل جيد.
- تحفظ تحويجة القهوة الناتجة في علبة محكمة الإغلاق في مكان جاف بعيداً عن الرطوبة وأشعة الشمس.
وبذلك نكون قد استعرضنا لكم أفضل تحويجة بن بمكونات متعددة وبطرق مختلفة لتناسب جميع الأذواق.