مكونات تحويجة القهوة العربية وطرق تحضيرها

يتساءل الكثير من محبي مذاق القهوة العربية الأصيلة ما سر تحويجة القهوة العربية الذي يعطيها هذا المذاق المميز والرائحة الفواحة، ولذلك عزيزي الزائر سوف نستعرض لك في السطور القادمة مكونات القهوة العربية وطرق تحضيرها.

تحويجة القهوة العربية

يعد تقديم القهوة عند العرب من أساسيات إكرام الضيف منذ أقدم العصور، وقد تفنن الكثير منهم بإضافة بهارات قهوة عربية مختلفة الأنواع إلى القهوة ليصبح مذاقها ألذ ورائحتها فواحة أكثر، وإليكم فيما يلي مكونات افضل خلطة قهوة عربية:

• نصف كيلو بن فاتح.
• نصف كيلو بن غامق.
• لتر ماء.
• قرنفل ناعم.
• زعفران ناعم.
• هيل ناعم.
• قرنفل حب.
• زعفران حب.

طريقة تحضير افضل خلطة قهوة عربية:

• نضع الماء في وعاء معدني كبير.
• نخلط البن الفاتح مع البن الغامق ونضيف مقدار فنجان قهوة من البن المخلوط إلى وعاء الماء مع القليل من القرنفل والزعفران المطحون.
• نرفع الوعاء على نار قوية حتى يغلي الخليط، ثم نخفف النار ونتركه يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• نرفع الوعاء عن النار ونترك الخليط قليلاً من الوقت حتى يرقد.
• نجهز الدلة المخصصة للقهوة ونضع فيها البن وملعقة صغيرة من الهيل المطحون وحبتين من القرنفل وقليلاً من الزعفران ونتركها من 10 إلى 15 دقيقة لتمتص القهوة رائحة البهارات.
• نضيف خليط الماء والبن الذي تم تحضيره سابقاً إلى الخليط الجاف الذي حضرناه في الدلة ونقلب جميع المكونات على نار هادئة مع إضافة سكر حسب الرغبة.
• نقدم القهوة بعد ذلك في أكواب صغيرة ونستمتع بمذاق تحويجة القهوة العربية التي لا مثيل لها بين الأنواع الأخرى.

ما هي أفضل تحويجة قهوة عربية؟

لقد أكد العديد من الخبراء أن سر تحويجة القهوة العربية المميزة هو إضافة الهيل وجوزة الطيب إلى التحويجة، وإليكم فيما يلي أفضل خلطة قهوة تجنن.

المكونات:

• ملعقة كبيرة زعفران مطحون.
• ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة ونصف كبيرة قرنفل مطحون.
• 3 ملاعق كبيرة هيل مطحون.
• ملعقة صغيرة بذور ناتخة مطحونة.

طريقة التحضير:

• نخلط المكونات السابقة في وعاء كبير حتى تتداخل مع بعضها البعض ثم نحفظها في علبة جافة ونظيفة ومحكمة الإغلاق حتى لا تتسرب رائحة البهارات.
• نضع دلة القهوة على نار هادئة ونضيف البن وملعقة صغيرة من الخليط السابق لكل 2 كوب من القهوة.
• نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نقدمه.

فوائد القهوة العربية

تتكون تحويجة القهوة العربية من العديد من البهارات المفيدة لصحة الجسم، وبإضافة هذه البهارات إلى مشروب القهوة تزداد فوائده ومنافعه للجسم، حيث تحتوي القهوة على عناصر غذائية ضرورية للجسم ولها فوائد عديدة عند تناولها باعتدال دون إفراط ومن أهم فوائد القهوة العربية للجسم ما يلي:

• تحفز عمل الجهاز العصبي.
• تحمي من الخرف والشلل الرعاشي والزهايمر.
• تقوي عضلة القلب.
• ترفع مناعة الجسم.
• تساعد على إنزال الوزن لأنها تحد من الشهية على الطعام.
• تقي من تليف الكبد.
• تحارب العديد من السرطانات.
• تقوي الذاكرة وتساعد على التركيز والانتباه.
• تنشط عمل الجهاز الهضمي وتحمي من الإمساك.

وبذلك نكون قد قدمنا لكم طرق تحويجة القهوة العربية لتعطي للقهوة نكهة مميزة لا مثيل لها، ويجب التنويه أن لنوع البن المستخدم دور كبير في إعطاء المذاق المميز للقهوة حيث يؤكد العديد من الخبراء أن البن اليمني من أجود أنواع البن المستخدم في تحضير القهوة العربية، كما أن درجة تحميص البن تحدد جودته فإن جودة البن الفاتح أعلى من الغامق فكلما قلت درجة التحميص كانت جودة البن أعلى.

المراجع

1 2