قهوة اللوز هي مشروب تقليدي لونه أبيض نشأ في بدايته في منطقة الحجاز في المملكة العربية السعودية ولذلك تسمى قهوه اللوز الحجازية، ويحرص الكثير من أهل المملكة على تحضيرها وتناولها في أول يوم من شهر محرم بداية السنة الهجرية للتفاؤل والاستبشار ببداية سنة جديدة بيضاء.
جدول المحتويات
ماهي قهوة اللوز
هي قهوة بيضا حلوة المذاق مشهورة كما ذكرنا سابقا في السعودية، ولكل من يتساءل ماهي قهوه اللوز؟ ولماذا سميت قهوة لوز؟
قهوة اللوز الحجازية مكونة من مسحوق اللوز المطحون وليس من حبات البن المطحونة، ولذلك سميت بهذا الاسم، ومكونات قهوه اللوز هي كالتالي:
- 2 كوب حليب مجفف.
- 1 كوب لوز مطحون بودرة.
- 6 كوب ماء.
- 6 ملاعق سكر ناعم.
- 3 ملاعق دقيق الأرز أو الذرة.
- 2 ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 1 ملعقة قرفة مطحونة.
- 4 قطرات روح اللوز.
كيف طريقة قهوة اللوز؟
يعتبر تحضيرها من عادات وتقاليد الكثير من أهل المملكة العربية السعودية وخاصةً مدينة الحجاز، وتعتبر مشروب مختلف عن السحلب ويتم تحضيره بطريقة مختلفة، وفيما يلي سوف نذكر لكم طريقة عمل قهوة اللوز:
- نضع الماء في وعاء معدني أو في دلة مخصصة ونذيب الدقيق والحليب المجفف بالماء البارد حتى يتم الذوبان بشكل كامل.
- نرفع الخليط على نار هادئة ونضيف له عندما ترتفع حرارة الماء السكر واللوز المطحون وروح اللوز والهيل.
- نحرك المكونات السابقة باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه سميكاً.
- نصب القهوة البيضاء في أكواب ويمكن رش القرفة على وجه الكوب في حال الرغبة، أو يمكن إضافة اللوز المبشور أو حبات اللوز المقشر.
متى تشرب قهوة اللوز؟
يحرص الكثير من الأهالي في السعودية وخاصةً في المنطقة الغربية وفي جدة والطائف والمدينة المنورة ومكة، على تحضير القهوة الحلوة أو ما يسمى بقهوة اللوز البيضاء في بداية السنة الهجرية وفي احتفالية الشعبنة التي يقيمونها في أخر أسبوع من شهر شعبان احتفالاً بقدوم شهر رمضان.
فوائد قهوة اللوز
كما ذكرنا سابقاً بأنها قهوة بيضا خالية من البن والكافيين، ويتميز هذا النوع من المشروبات التقليدية بقيمة غذائية عالية حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، ومن أهم فوائده ما يلي:
- تحتوي على نسبة عالية من الحديد لذلك فهي تقي من الإصابة بفقر الدم.
- تهدئ الأعصاب وتخفف العصبية.
- تخفف السعال المزمن، وتعالج الربو وأمراض الصدر.
- تقي من العديد من السرطانات.
- تنشط عمل الأمعاء والقولون.
- تساعد على الاسترخاء وتخفيف التشنجات العضلية.
- تغذي الجلد وتعالج تشققاته وجفافه وتجعله ناعماً وأكثر نضارة.
وبذلك نكون قد تعرفنا على قهوة اللوز الحجازية التي تعتبر من ألذ المشروبات التقليدية في المملكة العربية السعودية، كما تعرفنا على طريقة تحضيرها وفوائدها الكثيرة للجسم.
رأي واحد حول “طريقة قهوة اللوز الحجازية ومكوناتها وفوائدها”