برع العرب في صنع خلطة القهوة العربية الملكية بأعشاب متعددة تتميز بنكهتها المختلفة عن غيرها، يتم خلطها جيدًا وحفظها في علبة محكمة الغلق، ومن هنا سنتعرف على مقادير خلطة القهوة العربية الملكية.
جدول المحتويات
ماهي بهارات القهوة السبعة
بهارات القهوة السبعة هي مزيج من الهيل والزعفران والزنجبيل وتمنح هذه التوابل القهوة طعم مميز ولذيذ، وتشمل مقادير بهارات القهوة السبعة مايلي:-
- نصف كوب من الهيل المطحون.
- 4 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة.
- 3 ملاعق صغيرة قرنفل مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
- 2 ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقة صغيرة من بذور النانخة المطحونة.
- بهارات خلطة القهوة العربية الملكية
مقادير بهارات خلطة القهوة العربية الملكية
تحتل القهوة العربية الملكية مكانة خاصة في المجتمع، فهي من أهم عناصر الضيافة التي لا تخلو مناسبة منها، ويتم تناول كميات كبيرة منها في المناطق العربية وخصوصًا بعد الإفطار لما تمتاز به من نكهة غنية إلى جانب مذاقها الرائع.
مقادير خلطة القهوة العربية الملكية
- ملعقة كبيرة من الهيل المجروش الطازج.
- قطعة صغيرة من اعواد خشب القرفة.
- حبة صغيرة من المستكة.
- قليل من الزعفران.
- 3 حبات قرنفل.
- قليل من حبوب الشمر.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ملعقة صغيرة من الشعير المحمص.
- ملعقة صغيرة من الشعير المجروش.
- ملعقة صغيرة من مبيض القهوة.
- قليل من الزنجبيل المطحون.
- مقدار قليل من أوراق الشيبة.
اقرأ أيضا: مكونات تحويجة القهوة العربية وطرق تحضيرها
طريقة تحضير القهوة العربية الملكية
- ضع لتر من الماء على النار حتى الغليان ثم أضف 2 ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة وبعد إضافة القهوة نهدئ النار ونغطيها لتغلي لمدة 45 دقيقة.
- أضف 4 حبات من الهيل المجروش على مزيج القهوة ونتركه لمدة 5 دقائق ثم بعدها يتم رفع الوعاء عن النار ويترك قليلًا حتى تنزل حبيبات القهوة أسفل الوعاء.
- ضع مكونات بهارات القهوة الملكية في ترمس القهوة.
- نصب القهوة في الترمس ونغلقه بإحكام ثم نهزه قليلًا حتى تمتزج جميع المكونات. بشكل جيد.
- نترك مزيج القهوة والبهارات لمدة 5 دقائق، ثم نصب القهوة في أكواب وتقدم مع التمر.
خلطة قهوة الشيوخ الأصلية
كما بعرفنا على مقادير خلطة القهوة العربية الملكية كذلك يبحث بعض الأشخاص عن مكونات خلطة قهوة الشيوخ الأصلية فهي من أجود أنواع القهوة العربية التي تمتاز بمذاقها الرائع والمميز والتي نال إعجاب كافة من قام بتجربتها إضافةً إلى رائحة الأعشاب والبهارات التي يتم إضافتها عليها.
تمتاز قهوة الشيوخ بمذاقها الخاص مما جعلها تتفوق على باقي أنواع القهوة الأخرى، وبرع بدو الصحراء في تحضير هذا النوع من القهوة فهم أول من صنعوا مشروب القهوة وأبدعوا في ذلك.
قد يهمك:” سؤال هام: هل القهوة العربيه تثبت الوزن؟
مكونات خلطة قهوة الشيوخ الأصلية
- 6 كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من البن الفاتح.
- 2 ملعقة كبيرة من البن الغامق.
- 4 حبات من القرنفل.
- نصف ملعقة من الحبهان.
- قليل من الزعفران.
- كمية من الفحم لتسوية القهوة.
طريقة تحضير قهوة الشيوخ الأصلية
- ضع الماء في وعاء على الفحم وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- أضف الحليب مع التقليب بشكل جيد، ويترك المزيج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة .
- أضف حبات القرنفل إلى المزيج لمدة ثلاث دقائق ثم ارفعي الوعاء عن النار.
- يترك المزيج جانبًا حتى يهدأ ويترسب الحليب ثم أضف الزعفران.
- بعد ذلك يصفى مشروب القهوة ويصب في الفناجين، كما أنه يمكن أن يقدم بجانب التمر.
معايير تصنيف القهوة العربية
اشتهرت القهوة العربية الملكية بأنها رمز من رموز الكرم والترحيب بالضيوف عند تقديمها إليهم، وهناك عدة معايير تصنف على أساسها القهوة العربية ومنها مايلي:-
- نشأة حبوب القهوة العربية: تعد الجزيرة العربية هي الموطن الأول للقهوة العربية حيث بدأ المزارعون زراعة البن في اليمن وبعد ذلك انتشرت في مصر بواسطة طلاب يمنيين ثم انتقلت إلى مكة، وبدأت زراعتها على نطاق واسع منذ ذلك الوقت حتى أخذت طريقها إلى تركيا وإنجلترا.
- درجة تحميص البن: في البداية تكون حبوب القهوة خضراء برائحة عشبية ثم يتم وضعها داخل أسطوانة تحميص القهوة، وهناك أنواع من تحميص القهوة كل منها بنكهاتها ومذاقها الفريد، وتختلف درجة التحميص فيمكن أن يكون تحميص البن خفيفًا فيظهر اللون فاتحًا، أو متوسطة التحميص فيظهر اللون متوسطًا، أو قوية التحميص فيظهر اللون غامق.
- البهارات والتوابل: بهارات القهوة العربية هي مزيج من الهيل والزعفران والقرنفل تعطي للقهوة طعم مميز ولذيذ.
- السكر: يمكن أن تقدم القهوة العربية خفيفة السكر أو مضبوطة أو سادة.
ختامًا، تعرفنا على مقادير خلطة القهوة العربية الملكية التي تعد من أشهر أنواع القهوة الغنية والمختلفة ويمكن صنعها بالعديد من الإضافات مما يجعلها تناسب الكثير من الأذواق.