ماهي قهوة القشر
تعد قهوة القشر من المشروبات الساخنة الصحية المستخرجة من القشور الخارجية لحبوب البن، وهي تستخدم بشكل شائع في بعض الدول العربية والأفريقية واللاتينية. يتم جمع القشور وتجفيفها وتحميصها ثم طحنها لتصبح قهوة جاهزة للاستخدام. وتعد قهوة القشر غنية بالألياف ومضادات الأكسدة وتحتوي على نسبة منخفضة من الكافيين مما يجعلها مشروبًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين. يمكن تحضير قهوة القشر بنفس الطريقة التي يتم بها تحضير القهوة التقليدية وذلك بغلي القهوة مع الماء وإضافة السكر حسب الرغبة.
جدول المحتويات
طريقة عمل قهوة القشر
يمكن تحضير قهوة القشر بطريقة سهلة وبسيطة، وفيما يلي الخطوات:
- جمع القشر: يجب جمع قشر القهوة المستخدمة بعد تحميص الحبوب وتجفيفها.
- غسل القشر: يجب غسل القشر بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
- تحضير الماء: يجب وضع الماء في إبريق وتسخينه حتى يصل إلى درجة حرارة 90 درجة مئوية.
- إضافة القشر: يمكن إضافة ملعقة أو اثنتين من قشر القهوة إلى الماء المغلي.
- التحريك: يمكن التحريك قليلاً للقشر لضمان توزيعها بالتساوي في الماء.
- التركيز: يتم ترك الخليط لمدة 5-10 دقائق للحصول على قوام ونكهة ممتازة.
- التصفية: يتم تصفية القهوة باستخدام مصفاة أو قطعة قماش نظيفة.
- التقديم: يمكن تقديم القهوة الساخنة مع إضافة الحليب أو السكر حسب الرغبة.
يمكن إضافة الزنجبيل والقرفة للقهوة للحصول على نكهة مختلفة وإضافة قيمة غذائية إضافية للقهوة.
فوائد قهوة القشر
تحتوي قشر القهوة على العديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها:
- غنية بالألياف: يحتوي قشر القهوة على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الإمساك.
- مضادات الأكسدة: يحتوي قشر القهوة على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الضرر الناتج عن الجذور الحرة وتساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- خفض مستويات السكر في الدم: يساعد قشر القهوة على خفض مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الجسم للأنسولين، مما يجعلها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- تحسين الأداء العقلي: يحتوي قشر القهوة على كمية كبيرة من الكافيين والمغنيسيوم، مما يساعد على تحسين الأداء العقلي وتقليل الإجهاد.
هل قشر القهوه ينقص الحديد؟
هل القهوة تحفز الانسولين؟ ما علاقتها بالسكري!
نعم، يمكن لقشر القهوة أن يؤثر على مستويات السكر في الدم، وذلك لأنه يحتوي على مركبات مثل البوليفينول والكافييك أسيد التي يمكن أن تساعد على تحسين حساسية الأنسولين وتقليل ارتفاع مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن هذه المركبات قد تعمل على تعزيز تأثير الأدوية المخصصة لخفض مستويات السكر في الدم، مما يتطلب إشراف الطبيب في حالة تناول أي أدوية.
هل شرب قشر القهوة يوميا مضر؟
لا يوجد تقرير علمي يؤكد بشكل قاطع على أن شرب قشر القهوة يومياً ضار بالصحة، ولكن يجب تناولها بحذر وبكميات معتدلة. فعلى الرغم من أن قشور القهوة تحتوي على مركبات تُعرف باسم البوليفينولات والتي لها فوائد صحية، إلا أنها تحتوي أيضاً على مواد قد تؤثر على الهضم وتسبب الإسهال والغثيان إذا تناولت بكميات كبيرة. وبالإضافة إلى ذلك، يجب تجنب تناول قشر القهوة إذا كانت مصدرها غير معروف أو غير نظيف لأنها قد تحتوي على مواد سامة. لذلك، ينصح بتناول قشور القهوة بحذر وفي كميات معتدلة ومن مصادر موثوقة.
قشر القهوة للتنحيف
تُعتبر قشور القهوة من المكوّنات الطبيعية التي يمكن استخدامها للمساعدة في عملية التنحيف. فقد أظهرت بعض الدراسات العلمية أن مضادات الأكسدة الموجودة في قشور القهوة يمكن أن تساعد على تقليل الوزن والدهون المخزنة في الجسم.
ويمكن استخدام قشور القهوة للتنحيف عن طريق تحضير مشروب قهوة خاص بها، حيث يتم غلي حوالي ملعقة صغيرة من قشور القهوة في كوب من الماء لمدة 10-15 دقيقة، ثم يشرب المشروب بدون إضافة السكر أو الحليب.
مع ذلك، يجب تذكير بأن قشور القهوة ليست بديلاً للحمية الغذائية السليمة والنشاط البدني المنتظم، وأنه يجب استشارة الطبيب قبل استخدامها كمكمل غذائي للتنحيف، خاصة إذا كانت هناك أية أمراض أو مشاكل صحية.
تقشير الجسم بقشر القهوة
يمكن أيضًا استخدام قشور القهوة كمقشر للجسم، حيث يتم خلط قشور القهوة المطحونة مع القليل من زيت جوز الهند أو زيت اللوز، ثم يوضع المزيج على الجسم ويُدلك بلطف لمدة 5-10 دقائق، ثم يغسل بالماء الفاتر. ويمكن استخدام هذا لتقشير الجسم مرتين في الأسبوع.
فوائد قشر القهوة للهرمونات
هناك بعض الأدلة على أن قشر القهوة قد يكون له بعض الفوائد للهرمونات.
- تحتوي قشور حبوب القهوة على مركبات تسمى البوليفينولات، وهي مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الأكسدة.
- وتظهر بعض الأبحاث أن تناول البوليفينولات يمكن أن يساعد في تنظيم بعض الهرمونات المهمة في الجسم.
- وفي دراسة صغيرة نُشرت في مجلة “Food Research International” عام 2019، أجرى الباحثون اختباراً على الفئران لمعرفة تأثير قشور حبوب القهوة على هرمونات الجسم. وتبين أن تناول مستخلص من قشور القهوة يساعد في خفض مستويات هرمون التستوستيرون عند الذكور، وزيادة مستويات هرمون الأستروجين عند الإناث.
ولكن تحتاج هذه الأبحاث إلى مزيد من الدراسة لتحديد مدى فاعلية قشر القهوة في تنظيم الهرمونات، وكيفية استخدامه بأمان لتحقيق هذه الفوائد.
فوائد قشر القهوة للقولون
- تشير بعض الدراسات إلى أن قشر القهوة يحتوي على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي يمكن أن تساعد في تحسين صحة القولون.
- وتشير الأبحاث أيضًا إلى أن تناول الألياف يمكن أن يساعد في تحسين حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بأمراض القولون العصبي.
- كما أن بعض الدراسات تشير إلى أن استخدام قشر القهوة يمكن أن يساعد في تقليل التهابات القولون وتحسين الصحة العامة للجهاز الهضمي.
- ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن تناول كميات كبيرة من قشر القهوة قد يؤدي إلى تهيج المعدة وزيادة حركة الأمعاء لبعض الأشخاص. لذلك، يجب استشارة الطبيب قبل تناول قشر القهوة كمكمل غذائي
نرجوا ان نكون قد وفقنا بشرح طريقة عمل قهوة القشر وشرح فوائد قشر القهوة.