تعد القهوة التركية أحد أشهر أنواع القهوة حيث تتميز نكهات القهوة التركية بأنها غنية ومختلفة ويمكن صنعها بالعديد من الإضافات مما يجعلها تناسب الكثير من الأذواق.
جدول المحتويات
لكن في البداية ما هي القهوة التركية؟ وما الفرق بينها وبين القهوة العربية؟ والأهم ما هي مكوناتها المختلفة لصنع العديد من النكهات؟
هذا ما نتعرف عليه في هذا المقال.
ما هي القهوة التركية؟
لا بد قبل الحديث عن نكهات القهوة التركية أن نعرف القهوة التركية :فهي أحد أنواع القهوة التي تصنع من حبوب البن المطحونة جيداً دون تصفية، وتشير القهوة التركية إلا أن البن قد تم تخميره جيداً.
يمكن استخدام أي حبوب بن في تصنيعها ولكن يعد البن العربي هو الأفضل، ويجب التأكد من سحق البن جيداً والذي يظهر في القهوة عند تقديمه.
ما الفرق بين القهوة التركية والقهوة العربية؟
بشكل عام هناك فرق بين انواع القهوة, وعلى الرغم من تشابه القهوة التركية والعربية في الكثير من الأمور ومن أشهرها وجود نكهات القهوة التركية المتعددة وكذلك للقهوة العربية، إلا أنه يظل هناك بعض الاختلافات، ومنها:
- تصنع القهوة التركية من حبوب بن تم تحميصها وطحنها بشكل كامل، أم القهوة العربية فتكون بدرجة تحميص أقل.
- القهوة التركية لونها داكن” بني مائل إلى الأسود”، أما العربية فلونها أفتح” بني فاتح مائل إلى الاصفرار”.
- وقت تحضير القهوة التركية أقل من وقت تحضير القهوة العربية.
- أما عن الاختلاف الأخير فيظهر في طريقة التقديم، حيث تقدم القهوة العربية في فناجين صغيرة منقوشة وبدون مقابض على الأغلب، أما القهوة التركية فتقدم في فناجين بمقابض وأطباق صغيرة تحتها كما تقدم في صينية ومعها كوب من الماء.
شاهد :افضل انواع القهوة العربية بحسب نوع البن ,طريقة التحضير
فوائد القهوة التركية
هناك العديد من الفوائد للقهوة التركية التي تدفع الكثير للبحث عن مزيد من نكهات القهوة التركية ليقوموا بتناولها بشكل دائم، وذلك من أجل الاستفادة من فوائدها، ومن أهمها:
- تعزز القدرات العقلية وتحميها من التدهور والإصابة بمرض الزهايمر بفضل تركيز الكافيين العالي الموجود بها.
- تقلل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تقلل من خطر الإصابة بالسرطان مثل سرطان القولون والمستقيم.
- هناك فوائد القهوة التركية للجنس
- القهوة التركية تحرق الدهون ولهافوائد للتنحيف
والآن سنجاوب على السؤال المتداول جدا:كيف اسوي قهوه تركيه؟ هيا نتعرف على كيفية عمل القهوة التركية:
طريقة تحضير القهوة التركية
قبل أن نستعرض نكهات القهوة التركية المختلفة، فلنبدأ بطريقة صنع القهوة التركية العادية بأبسط طرقها ومكوناتها ومكونات طريقة القهوة التركية هي.
مكونات القهوة التركية
- كوب من الماء البارد.
- ملعقة ونصف صغيرة من السكر حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق من البن التركي المطحون.
طريقة تحضير القهوة التركية:
- تخلط المكونات وتوضع على النار منخفضة مع تثبيتها وعدم تحريكها.
- بعد حوالي 3 دقائق تتم رفع القهوة على النار بعد أن تتكون رغوة سميكة.
- تزال الرغوة ويتم تقسيم القهوة إلى فنجانين.
- يعاد وضعها على النار.
- تسكب القهوة في الفنجان ببطء من أجل الحفاظ على الرغوة، وبذلك تستقر حبات القهوة في القاع.
والآن حان الوقت للتعرف إلى النكهات التي يمكن أن تضيفها للقهوة التركية.
اليكم: طريقة تحضير القهوة العربية ل10 أنواع قهوة شهية
نكهات القهوة التركية
هناك العديد من النكهات التي يمكن إضافتها للقهوة التركية ومن أشهرها:
عمل القهوة التركي بالشكولاتة الخام
المكونات:
- ملعقة صغيرة من القهوة التركية.
- قطعة صغيرة من الشيكولاتة الخام.
- فنجان صغير من الماء البارد.
- سكر بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- توضع الشكولاتة الخام مع الماء بالكنكة وتوضع على النار الهادئة مع التقليب حتى تذوب تماماً.
- توضع القهوة التركية فوقها مع التقليب على نار هادئة.
- تترك حتى تتكون الرغوة فوقها ومن ثم تسكب في أكواب التقديم.
عمل القهوة التركية بالقرفة
المكونات:
- ملعقة صغيرة من القهوة التركية.
- مكعب سكر واحد.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- فنجان صغير من الماء البارد.
طريقة التحضير:
- يضاف الماء والسكر إلى الكنكة المخصصة لصنع القهوة مع التقليب حتى يذوب السكر تماماً ثم تضاف القرفة.
- توضع الكنكة على نار هادئة حتى تغلي.
- ترفع من على النار ثم يضاف البن مع التقليب الجيد.
- توضع على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق مع التقليب على ان تكون النار هادئة.
- ترفع من على النار وتقدم في أكواب التقديم.
القهوة التركية بالفانيليا
المكونات:
- ملعقة صغيرة من القهوة التركية.
- مكعب سكر.
- فنجان ماء بارد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا الناعمة.
طريقة التحضير:
- تضاف المكونات معاً في كنكة بحجم مناسب ومن ثم تقلب جيداً حتى تذوب جميعاً.
- يوضع الخليط على النار حتى تبدأ القهوة في الغليان.
- يرفع من على النار حتى يهدأ قليلا ثم يوضع مرة أخرى حتى يتكون وجه القهوة.
- يسكب في فناجين التقديم.
عمل القهوة التركية بالزنجبيل
المكونات:
- ملعقة صغيرة من القهوة التركي.
- مكعب سكر.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- فنجان ماء بارد.
طريقة التحضير:
- يضاف الزنجبيل إلى السكر والماء في كنكة ويوضع على النار.
- بعد الغليان، يوضع البن مع التقليب حتى تتكون الفقاعات على السطح.
- يرفع قليلا من على النار حتى يهدأ.
- يوضع مرة أخرى على النار حتى يغلي ثم يصفي ويسكب في أكواب التقديم.
اليكم:فوائد القهوة بالقرفة والزنجبيل مكس رائع بين الصحة والمتعة
القهوة التركية بحبة البركة أو الحبة السوداء
المكونات:
- ملعقة صغيرة من القهوة التركية.
- مكعب من السكر.
- نصف ملعقة من حبة البركة.
- فنجان ماء بارد.
طريقة التحضير:
- تضاف المكونات جميعاً في كنكة وتقلب جيداً.
- توضع على نار هادئة حتى تغلي.
- ترفع من على النار وتقدم ساخنة.
عمل القهوة التركي بالحليب
المكونات
- ملعقة صغيرة من القهوة التركية.
- نصف فنجان ماء بارد.
- نصف فنجان لبن حليب بارد.
طريقة التحضير:
- يوضع الماء مع الحليب في كنكة على النار.
- تقلب جيداً ويترك على نار متوسطة حتى يغلي.
- يرفع من على النار ويضاف إليه السكر والقهوة وتقلب المكونات جيدا.
- تترك على النار حتى تغلي ومن ثم تسكب في أكواب التقديم.
القهوة التركي باللاتيه
المكونات
- ربع كوب من القهوة التركي.
- 8 حبوب من الهيل الأخضر.
- نصف كوب من الحليب.
- سكر بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تطحن حبوب القهوة مع الهيل تماماً لتكون ناعمة.
- يضاف الحليب والسكر لخليط القهوة.
- إن أدرت صنع لاتيه بارد يمكنك إضافة مكعبات الثلج، أما للإعداد اللاتيه الساخن فيجب أن يكون الحليب دافئاً.
- يزين اللاتيه بكمية القهوة على الوجه.
أضرار القهوة التركية
- يؤدي تناول كمية كبيرة من الكافيين إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يمثل خطر كبير على أولئك الذين يعانون من مشاكل ضغط الدم المرتفع.
- كمية السكر التي يتم وضعها في القهوة يزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة وبمرض السكري، لذا ينصح بتناول الهيل معها من أجل تعزيز النكهة وتقليل كمية السكر.
- تناول أكثر من 5 فناجين يوميا يزيد من الصداع والقلق والرغبة في التبول.
- ترتفع معها الإصابة من هشاشة العظام لأنها تقلل من قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم.
بالنهاية، أصبح الآن بين يديك أهم نكهات القهوة التركية وكذلك الطريقة الكلاسيكية لإعدادها، فلا يفوتك الاستعانة بالبن المناسب والحصول على ألذ قهوة تركي بالنكهة التي تفضلها فلا تتردد.
شاهد :أيهما أفضل القهوة التركية أم الأمريكية؟
المرجع : 1
رأي واحد حول “كيف أصنع 7 نكهات القهوة التركية المختلفة بطرق سهلة”