على الرغم من أن القهوة السوداء هي أحد أنواع القهوة العربية إلا أن طريقة عمل القهوة السوداء مختلفة بعض الشيء.
جدول المحتويات
تنتشر القهوة السوداء في المملكة العربية السعودية والكثير من بلاد الشام والأردن لذا فإنها تعرف بالقهوة الشمالية، حيث لها الكثير من المريدين والمحبين خاصة بعد معرفة فوائدها المتعددة التي يمكن أن تحققها للجسم. فما هي تلك الفوائد؟
فوائد القهوة السوداء للجسم
هناك العديد من الفوائد التي يمكن أن يحققها الشخص من تناول القهوة السوداء، بشرط أن يتم تناولها بكميات معتدلة، ومن أهم تلك الفوائد ما يلي:
- تحسين الذاكرة فهي تحمي بنسبة كبيرة من مرض الزهايمر.
- تعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
- تقي من الإصابة بالسرطان.
- تحتوي على مضادات الأكسدة.
- تحمي من الإصابة بأمراض الكبد وداء باركنسون.
وبعد كل تلك الفوائد لها، لا بد من توضيح طريقة عمل القهوة السوداء بالتفصيل.
اقرأ أيضاً:”فوائد القهوة السوداء للرجيم
طريقة عمل القهوة السوداء
المقادير
- ملعقة كبيرة ونصف من القهوة السوداء.
- نصف ملعقة كبيرة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة تحضير القهوة السوداء
- ضعي الماء في قدر بحجم مناسب على النار واتركيه حتى يغلي.
- قومي بإضافة القهوة مع التقليب حتى التجانس التام.
- يترك القدر على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
- يضاف الهيل والزعفران مع التقليب المستمر حتى تغلي القهوة 3 مرات.
- يرفع القدر من على النار ويصب في أكواب التقديم.
تعد الطريقة المذكورة هي الطريقة التقليدية لصنع القهوة السوداء فماذا لو رغبت بأن تكون برغوة؟
القهوة السوداء برغوة كثيفة
المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من البن العربي الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
الطريقة
- يوضع الماء على النار حتى يغلي.
- يرفع القدر من على النار ويضاف السكر والهيل مع التقليب.
- يعاد وضع القهوة على نار متوسطة مع التقليب حتى تغلي.
- ترفع من على النار عند الغليان ثم يعاد وضعها، عدة مرات حتى تتكون رغوة.
- تسكب في أكواب التقديم وتقدم على الفور مع التمر.
ولأن القهوة مشروب مميز يراعي أصحاب الأذواق المختلفة من محبي مشروبات القهوة الباردة و الساخنة، فإننا نوضح لك طريقة عمل القهوة السوداء الباردة إن كنت من محبي القهوة البادرة.
طريقة القهوة السوداء الباردة
المكونات
- كوب من الماء المغلي.
- كوبان من الماء البارد.
- 3 ملاعق كبيرة من القهوة سريعة التحضير
- سكر بحسب الرغبة، ويمكن استخدام البني أو الأبيض.
- مكعبات ثلج.
طريقة التحضير
- تتم إضافة نوع القهوة سريعة التحضير إلى كوب الماء المغلي وإذابته تماماً.
- يضاف الخليط السابق إلى الماء البارد ثم يضاف إليه السكر مع التقليب المستمر حتى الذوبان التام.
- توضع في أكواب التقديم ويضاف إليها الثلج.
وكما ذكرنا في البداية فإن القهوة السوداء هي أحد أنواع القهوة العربية، لذا فإننا نقدم لك طريقة عمل القهوة العربية السوداء.
قد يهمك:”هل يمكن أن تصبح قهوة بروبيوتيك مشروبك الصباحي المفضل
طريقة عمل القهوة العربية السوداء
المكونات
- 5 أكواب من الماء.
- ملعقتان ونصف من البن العربي الغامق.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ربع ملعقة من الشيبة.
- 4 حبات من القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة الزعفران.
- ملعقة صغيرة من حبوب الهيل.
- رشة مستكة.
الطريقة
- يوضع الماء على النار حتى يسخن ومن ثم يضاف البن والزعفران والقرنفل والهيل المطحون والشيبة.
- يترك الخليط بالكامل ليغلي، مع ضرورة التحريك كل فترة، لمدة 15 دقيقة.
- يرفع القدر من على النار ويترك لمدة 5 دقائق.
- تضاف المستكة وحبوب الهيل إلى القهوة.
- تصفي القهوة من التوابل وتسكب في أكواب التقديم.
القهوة السوداء العربية تحتوي على العديد من خلطات البهارات المختلفة للقهوة التي تمنحها طعمها المميز بينما القهوة السوداء الشمالية لا تحتوي على كل تلك الكمية من النكهات.
طريقة عمل القهوة السوداء الشمالية
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من القهوة السوداء العربية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- كوبان من الماء.
- شوكولاتة للتقديم.
الطريقة
- يوضع الماء في ركوة مناسبة ويوضع على النار حتى يغلي.
- قومي بتخفيف النار ومن ثم يضاف السكر والبن الأسود إلي الماء مع التقليب حتى الذوبان التام.
- تقلب القهوة جيدا وتترك حتى تغلي.
- توزع القهوة في أكواب التقديم.
قد يهمك:طرق ومقادير خلطة القهوة العربية الملكية وقهوة الشيوخ
وأخيراً وإن كنت من محبي النسكافيه فلا بد أنك تتساءل “كيف اسوي قهوة سوداء بالنسكافيه؟” وإليك الطريقة.
طريقة عمل قهوة سوداء بالنسكافيه
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من النسكافيه أو أي نوع قهوة سريعة الذوبان.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
الطريقة
- في كوب بحجم مناسب يتم وضع النسكافيه مع ملعقتين صغيرتين من الماء المغلي.
- تخفق محتويات الكوب جيدا حتى الحصول على لون فاتح.
- يسكب باقي الماء بالتدريج للمحافظة على الرغوة.
- يقدم النسكافيه ساخن.
في النهاية نكون قدمنا لك طريقة عمل القهوة السوداء بمختلف أشكالها المعروفة، فلا تتردد في تجريب نوع جديد من القهوة المميزة بالطريقة التي تناسبك.