هل تناولت فنجان قهوتك الصباحي؟ إن كنت مثلي من عشاق القهوة الذين لا يبدأ يومهم إلا باحتسائه ,
جدول المحتويات
لا بد وأنك تسألت من اين تستخرج القهوة ؟ كما أنك تسعى لمعرفة أغلى أنواع القهوة وأفضلها؟ وهل من فوائد القهوة وأضرار كثرة تناولها؟
باختصار لا بد أنك سرحت ذات يوم في الكثير مما يخص هذا المشروب السحري، اليوم نقدم لك الكثير من أسرار مشروبك المفضل.
من اين تستخرج القهوة ؟
إن كنت تريد معرفة طريقة استخراج حبوب القهوة و كذلك من اين تستخرج القهوة فإننا ننجزها لك في النقاط التالية:
- تنمو شجيرات البن في الكثير من المناطق حول العالم ويتم استخراج حبوب القهوة من تلك الشجيرات.
- تنمو شجرة القهوة في المناطق الاستوائية الحارة الرطبة في قارات آسيا وأمريكا الجنوبية وإفريقيا.
- تنتمي شجرات البن إلى النوع دائم الخضرة طوال العام، أي أنه يمكنها إنتاج حبوب البن باستمرار وليس في موسم محدد، وتكون ثمار القهوة صغيرة الحجم للغاية.
- يقطف العمال حبوب القهوة الناضجة من الشجر، ومن ثم يتم وضعها في آلات مخصصة لتكسيرها وإخراج حبات البن منها، وبعدها توضع في الشمس لتجف.
أغلى أنواع القهوة
إن كنت تحاول معرفة أغلى أنواع القهوة والفرق بين انواع القهوة فيجب أن أوضح معلومة لا أعرف مدى قبولك لها،لأنه توضح لك من اين تستخرج القهوة الغالية الثمن بالذات.
يتم استخراج أغلى أنواع القهوة من بعض الحيوانات، وذلك عن طريق إطعامها لحبات البن، ومن ثم يتم استخراج البن من براز تلك الحيوانات بعد ان تكون عولجت بالمعدة بطريقة ما. ومن أغلى أنواع القهوة ما يلي:
قهوة العاج الأسود Black lvory coffee
أو ما تسمى قهوة براز الفيل
- من أغلى أنواع القهوة في العالم وتستخرج من براز الفيلة.
- يتم تقديم حبات البن للفيلة ومن ثم تتناولها وتقوم أمعاء الفيلة بمعالجتها وهضمها بشكل طبيعي.
- يبدأ انتظار إخراج الفيلة للحبوب بعد أن يتم هضمها في أمعائها، وتتميز حبوب القهوة المنتجة بأنها أقل مرارة.
- أما عن سبب ارتفاع السعر فيرجع إلى ندرة الإنتاج، ففي الوقت الذي يتناول الفيل به 33 كيلو جراماً من البن يمكن إنتاج 1 كيلو جرام من قهوة العاج الأسود فقط.
- يصل سعر كيلو جرام واحد من القهوة إلى 1800 دولار أمريكي.
قهوة كوبي لوراك Kopi Luwak
- يمكن أن يفضل ذلك النوع عشاق القطط، حيث يتم استخراجه من فضلات قط الزباد الإندونيسي.
- يتناول القط حبوب البن ومن ثم يزيل عنها مراراتها وحموضتها في أثناء هضمها بداخل أمعائه.
- يتناول القط حبوب القهوة بقشرتها الخارجية الحمراء ويخرجها في برازه من دون تلك القشرة.
- يتم استخراج حبوب القهوة من البراز وغسلها وتنظيفها، ثم البدء بتصنيعها من خلال تحميصها وطحنها وتباع بعدها كواحدة من أغلى أنواع القهوة في العالم.
الآن وبعد أن عرفت من اين تستخرج القهوة بشكل عام وكيف تستخرج أغلى أنواع القهوة في العالم، فلا بد أنك تسأل عما يعود على صحة الإنسان من فوائد القهوة واضرارها .
فلتتابع…
ما هي فوائد القهوة؟
كذلك مع الحديث من اين تستخرج القهوة لا بد من التطرق عن امور اخرى حيث تعد القهوة واحدة من أكثر المشروبات الباردة و الساخنة التي تقدم فائدة للجسم، حيث من المعروف قدرتها الفائقة على إمداد الجسم بالطاقة والنشاط لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكافيين، وقد أثبت العلماء على مدار سنوات أن لها العديد من الفوائد للجسم، ومن أهم تلك الفوائد ما يلي:
إمداد الجسم بالنشاط والحيوية:
- نظراً لما تحتويه القهوة من نسبة عالية من الكافيين فإنها تعد واحدة من مشروبات الطاقة خاصة للرياضيين اللذين يعتبروها على أنها أحد” محسنات الأداء”.
- وفي ذلك هناك الكثير من الدراسات التي تؤكد أن تناول القهوة قبل التمارين الرياضية يعزز النشاط والقدرة على التحمل لفترات طويلة.
- تؤكد الدراسات وجود اختلافات في الاستجابة من شخص لآخر للقهوة، ولكنها تؤكد أنها تساعد الجميع على زيادة النشاط البدني والذهني حتى وإن كان بدرجات متفاوتة.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري :
- تعزز القهوة من حماية الجسم من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- أثبت العلماء أن تناول فنجان قهوة يومياً يساعد على تقليل مقاومة الجسم للأنسولين مما يمنع الإصابة بمرض السكري.
- أما بالنسبة لمرضى السكر لا بد أن يتناوله باعتدال ويفضل استشارة الطبيب المختص لمعرفة الكمية المناسبة.
الحماية من أمراض المرارة:
- يضمن لك تناول 4 فناجين قهوة على مدار اليوم تقليل فرص حدوث حصوات في المرارة ويجب الاهتمام بمعرفة من اين تستخرج القهوة حيث له تأثير كبير على مدى جودة القهوة.
تعزيز صحة المخ والوقاية من أمراض الشيخوخة:
- تعمل القهوة على زيادة النشاط الذهني مما يقلل من التدهور العقلي وأمراض الشيخوخة.
- هناك الكثير من الدراسات التي تربط بين تناول القهوة بانتظام وتقليل فرص الإصابة بالكثير من الأمراض مثل الزهايمر والخرف العقلي ومرض باركنسون.
الوقاية من السرطان والإجهاد التأكسدي:
- تضم القهوة بين مكوناتها على عدد كبير من مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة الجذور الحرة السبب الرئيسي في الإجهاد التأكسدي.
- كما أن تساعد مضادات الأكسدة في مقاومة الكثير من الأمراض السرطانية.
- تساعد القهوة على تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكوليستيرول الضار مما يمنع الإصابة بأمراض القلب.
- وأثبتت العديد من الأبحاث أن تناول 3 فناجين قهوة يومياً يعمل على تقليل خطر الإصابة بفشل القلب والسكتة الدماغية.
- كما يجب التنويه أن الكافيين وحده هو ما يحقق تلك الفوائد أي أن تناول قهوة لا تحتوي على كافيين لا تحقق أياً من تلك الفوائد.
تحسين الحالة المزاجية:
- لعل ذلك من أكثر ما يمكن أن يلمسه أي محب للقهوة هو قدرتها على تحسين الحالة المزاجية وإزالة التوتر وتصفية الذهن.
- كما يساعد تناول القهوة بانتظام على تقليل فرص الإصابة بالاكتئاب.
ما هي أضرار القهوة؟
على الرغم من كل الفوائد المذكورة إلا أنه تظل القاعدة أن الإفراط بأي شيء مؤذي ويسبب الكثير من الأضرار، ومن بين الأضرار التي تنتج عند تناول القهوة بكثرة ما يلي:
- تناول القهوة بكميات كبيرة تزيد الشعور بالقلق والتوتر خاصة ممن يعانون من اضطرابات القلق المرضية.
- زيادة خطر حدوث نزيف أو زيادة حدوث حالة النزيف سوءاً، لذا يمنع تناول القهوة لمن يعانون من أمراض النزف.
- يؤدي زيادة شرب القهوة إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم مما يعني زيادة نسبة الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- تعمل القهوة على ارتفاع ضغط الدم خاصة لدى الأشخاص الذين تم تشخيصهم بارتفاع ضغط الدم المزمن.
- تسبب تسارع في ضربات القلب.
- تقلل نسبة الكالسيوم في الدم نتيجة لكثرة التخلص منه مع البول مما يعني الإصابة بهشاشة العظام على المدى البعيد.
- تزيد من فرص الإصابة بأمراض ضغط العين حيث يتسبب فنجان قهوة واحد في ارتفاع ضغط العين بصورة طفيفة بعد تناوله ب30 دقيقة ويستمر ذلك لمدة ساعة ونصف.
الآن وبعد أن عرفت من اين تستخرج القهوة ؟ وكل فوائدها وأضرارها وأغلى أنواعها، فإننا ننصحك بتناولها باعتدال للتمكن من الفوز بفوائدها المميزة، كما نتمنى أن تتمكن يوماً من تناول أغلى أنواعها وتتمتع بمذاق من المؤكد أنه مختلف وممتع.
شاهد:مواصفات القهوة الجيدة,5 خصائص تضمن لك فنجانا رائعا
شاهد:في قهوتي غيمُة تشعرني بالسلام قهوة المساء
المرجع: 1