«سجية الصباح في الشتاء، قهوة مخملية وألحان فيروزية وحنين لأيام غير منسية» عشاق القهوة يتغنون بها فهى مصدر السعادة للكثيرين لذلك لن نبخل بطريقة تحضير القهوة العربية يبحث عنها عشاق السعادة.
جدول المحتويات
كيف تسوي فهوة عربية ذات نكهة رائعة و تحتوي على الكثير من الفوائد والقيمة الغذائية العالية، والتي نتعرف عليها فيما يلي، كما نتعرف على طريقة تحضير القهوة العربية بكافة أنواعيها ومكونات القهوة العربية لكل نوع.
طريقة تحضير القهوة العربية
القهوة العربية هي مشروب يشتهر به أهل شبه الجزيرة العربية ومصر وبلاد الشام والعراق وتتميز طريقة تحضير القهوة العربية بتدرج الوانها حسب درجة تحميص البُن كما أنها خالية من السكر.
وهناك طرق عديدة ومختلفة لتحضير القهوة العربية ولكل طريقة ما يميزها ويمكن الحصول على القهوة العربية من المحامص، حيث إنه يمكن شراؤها حبوب كاملة ويتم تحميصها وطحنها في المنزل، ويمكن الحصول عليها جاهزة للتحضير.
سنتحدث عن مقادير القهوة العربية والطرق لكل الانواع المعروفة والمرغوبة وكم مدة طبخ القهوة العربية لكل نوع فهياا بنا:
طريقة تحضير القهوة العربية المرة
5 خطوات بسيطة تسهل لك عمليه تحضير القهوة العربية المرة التي تعتبر من القهوة الخفيفة وتساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكّري و تحسن مستويات الطاقة وزيادة الذكاء وتقلل خطر الإصابة بالسّرطان وتساعد على حرق الدهون.
مقادير القهوة العربية المرة
ولتحضير القهوة العربية المرة نحتاج:
1/2 كيلوغرام بن، مطحون خشن متل حبة البرغل الخشنة
1/2 كوب هيل (حبهان)
طريقة تحضير القهوة المرة العربية
- يضاف للبن 5 كوب ماء وترفع على نار هادئة جدا لمدة ساعتين أو اكثر، تصفى القهوة في وعاء أخر نظيف من دون إضافة الترسبات.
- يوضع حوالي 4 كوب من الماء لرواسب البن ثم ترجع على نار هادئة لمدة لاتقل عن ساعتين أو أكثر ثم تسكب القهوة في نفس القدر الذي سكب به القهوة المغلية.
- يوضع من الماء فوق رواسب القهوة وتترك لساعة حتى تغلي عل نار هادئه ثم تضاف فوق القهوة المصفاة ويتخلص من الرواسب.
- توضع القهوة المصفاة كلها على نار هادئة ويضاف لها الهيل بعد جرشه خشناً.
- تسكب في مصب للقهوة أو حافظة ويسكب القليل في فنجان للقهوة العربية وتقدم.
طريقة القهوة العربية بالهيل
تقدم قهوة مهيلة كمان يقال أو القهوة العربية بالهيل في العديد من المناسبات السعيدة مثل، حفلات الزفاف، والولائم، والعزائم العائلية، كما أنّها تقدّم أيضاً في المناسبات الحزينة مثل، العزاء أبعده الله عنا جميعا.
مكوّنات القهوة العربية بالهيل
- كوبين من الماء.
- 6 ملاعق صغيرة من القهوة العربية، المطحونة ناعماً.
- 4 ملاعق صغيرة من الهيل.
- كوب من الحليب السائل
- رشة من السكر.
طريقة تحضير القهوة العربية بالهيل
- نضع الماء في دلة الهيل للقهوة العربية لتُغلى فيها القهوة متوسّطة الحجم، ونتركها على نار متوسّطة حتى تغلي الماء بقوّة لمدّة ربع ساعة.
- نجهّز ترمس القهوة بسكب القليل من الماء الساخن فيه ثمّ نتخلّص من الماء، وتساعد هذه الخطوة على تسخين الترمس كي تحتفظ القهوة بحرارتها.
- نضع ملعقة الهيل المطحون في الترمس.
- نضيف القهوة المطحونة إلى الماء المغليّ، ونحركها بواسطة ملعقة معدنية.
- ثم نتركها حتى تغلي مجدداً.
- ننزل إناء القهوة (الركوة) من النار، ونتركها جانباً لمدة 5 دقائق.
- نصفّي القهوة ونضعها في الإناء مره ثانية.
- ثم نضيف إليها السكر، والهيل.
- نضع إناء القهوة (الركوة) على نار متوسّطة، حتى تغلي أكثر من مرة.
- نرفع القهوة عن النار ونتركها حتى تترسّب القهوة في الأسفل.
- ثمّ نسكبها في الترمس فوق الهيل ونغلق الترمس ونتركه ينقع عشر دقائق.
- نسخّن الحليب ونسكب نصف الكوب من الحليب ونصف كوب من القهوة ونقدّمها.
تعرف على:10 من فوائد القهوة العربية بالهيل المميزة
طريقة عمل القهوة العربية السورية
السوريين يعتبرون القهوة جزءاً من نمط حياتهم ولهم طريقة مميزة في عمل القهوة العربية السورية
مكونات القهوة السورية
- إناء القهوة (الركوة)
- كمية كافية من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من القهوة.
طريقة التحضير:
- وضع الماء داخل إناء على حرارة متوسطة وتركه حتى يغلي.
- إضافة القهوة، مع التحريك الجيد لمدة نصف دقيقة تقريباً.
- ترك الخليط على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يغلي.
- رفع القهوة عن النار، وسكبها داخل فناجين خاصة بالتقديم،
- تقديمها بجانب حبات من التمر.
طريقة القهوة العربية بالحليب
القهوة العربية بالحليب يتم إعدادها بطريقة سهلة
المكونات
ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة الخشنة.
ملعقة كبيرة من الحليب الجاف (بودرة).
ربع ملعقة صغيرة من الهيل الصحيح.
نصف ملعقة صغيرة من السكر (حسب الرغبة).
كوبان ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- نسخّن الماء في إبريق على نار متوسّطة الحرارة.
- نرفع الإبريق عن النار ونضيف إليه كلاً من القهوة والحليب والهيل والسكر
- ونحرّك المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
- نضع القهوة على نار هادئة ونتركها حتى تغلي جيّداً وتأخذ طعم الهيل.
- نرفع القهوة عن النار ونتركها حتى تركد المكوّنات الخشنة.
- ثم نسكب القهوة في الفناجين ونقدّمها ساخنة.
طريقة تحضير القهوة العربية البدوية
طريقة عمل القهوة العربية البدوية بخطوات بسيطة تمكنك من عمل القهوة العربية البدوية باحتراف
مكونات القهوة البدوية
- كوبين من الماء.
- ملعقتان من الهال على أن يكون مطحون.
- ملعقتان ونصف من القهوة المطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة تحضير القهوة البدوية
- تسخين الماء في قدر على النار ثم إضافة القهوة
- يتم تحريك القهوة في الإناء حتى تتجانس المكونات
- في أثناء عملية الغليان يتم تحريك المكونات من وقت لآخر.
- يتم رفع الإناء عن النار عقب الغليان وإضافة الهيل والزعفران مع التحريك بشكل جيد بعد كل إضافة.
- يتم إعادة إناء القهوة إلى النار وتركه مره أخري حتى يغلى حتى تندمج النكهات تمامًا.
- بعد ذلك يتم رفعها من على النار وتقديمها ساخنة للضيوف.
قد يهمك: معلومات كاملة عن الفرق بين القهوة السعودية والعربية
طريقة تحضير القهوة العربية السعودية
القهوة السعودية لها فوائد عدة ولكنها تستغرق في الإعداد مده تقارب 10 دقائق فقط وتكفي تلك الكمية التي يتم إعدادها لــ 8 أشخاص.
مكونات الفهوة السعودية
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة السعودية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
- وضع الماء المغلي في إبريق القهوة.
- إضافة القهوة السعودية في إبريق القهوة.
- يتم ترك القهوة تغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق،
- ثم إزالتها عن النار حتى تركد في الأسفل.
- سكب القهوة في غلاية القهوة المخصصة.
- إضافة الهيل والزعفران قبل تقديمها.
طريقة تحضير القهوة العربية بخلطة القصيم
خلطة مميزة من القصيم يتم تجهيزها عشاق القهوة السعودية ونستعرض مكوناتها وطريقة التحضير في السطور التالية:
المكونات:
- 4 ملاعق صغيرة من القهوة السعودية محمصة ومطحونة.
- أكواب ماء مفلتر.
- ملعقة صغيرة من خلطة القصيم.
خطوات التحضير
- يتم وضع الإناء على نـار هادئة ثم يضاف عليه القهوة السعودية المطـحونة ويتم تقليبهم.
- يتم وضع المزيج من الماء والقهوة ليغلي لمدة من 10 دقائق إلى 12 دقيقة.
- يتم إضافة نصف كمية خلطة القصيم إلى مغلي القهوة ويجب أن تُغلي لمدة دقيقتين أو3 دقائق.
- يتم وضع باقي كمية خلطة القصيم (النصف الأخر ) في فنجان قهوة.
- يتم سكب القهوة السعودية بخلطة القصيم عليهم.
- يتم التقليب حتى يمتزجوا سويا.
- تُقدم القهوة مع التمر والبثيثة.
طريقة القهوة العربية بماء الورد
القهوة العربية بماء الورد هي قهوة خاصة ذات مذاق مميز، طريقة تحضيرها سهلة ورائحتها تميزها عن غيرها وتستغرق مدة التحضير 15 دقيقة.
المكونات
- 6 أكواب من الماء
- ⅓كوب قهوة عربية (مسحوقة)
- 6 حبات هال كاملة مفتوحة قليلاً
- ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الهال
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ⅓ كوب ماء ورد
طريقة التحضير
- يتم تسخين 6 أكواب من الماء في وعاء كبير مع مسحوق الهال.
- قبل أن يغلي الماء بقليل نضيف القهوة ونحرك المزيج بضع مرات.
- اترك المزيج ليغلي بعد ذلك لدقيقة أو دقيقتان.
- أطفء النار واترك القهوة لبضع دقائق.
- اسكب المزيج في غلاية القهوة لكن دون طحل القهوة.
- أضيف حبات الهال والكركم وماء الورد.
- ضع الغلاية على نار ضعيفة جداً حتى يغلي.
- أطفئ النار.
- وقدم القهوة الشهية ساخنة.
طريقة القهوة اليمنية بالزنجبيل
مكونات طريقة القهوة اليمنية بالزنجبيل
- كوب ماء بارد
- 6 ملاعق صغيرة قهوة مطحونة
- 6ملاعق صغيرة سكر
- ملعقتان صغيرتان زنجبيل مطحون
خطوات التحضير
- يتم إحضار إناء (ركوة) ويتم إضافة الماء به.
- يتم رفع الإناء على النار لتسخين الماء.
- عند غليان الماء يتم رفع الإناء (الركوة) عن النار.
- يتم إضافة القهوة والسكر والزنجبيل.
- يتم تحريك المكونات جيداً.
- ثم يتم إعادة الإناء (الركوة) إلى النار حتى تغلى القهوة.
- يتم رفع إناء القهوة (الركوة) عن النار عند ظهور الفقاعات ويتم أعادتها مجدداً.
- يتم تكرير العملية ثلاث مرات.
- تناولوا القهوة ساخنة وتمتعوا.
تعرف على انواع القهوة اليمنية المميزة
طريقة القهوة الإماراتية الأصيلة
تستغرق طريقة إعداد القهوة العربية الإماراتية 10 دقائق في التحضير تكفي المرة الواحدة لـ 3 أشخاص
المكونات
- ملعقتان من القهوة الخضراء المطحونة.
- ¾ الكوب من الماء.
- ¼ ملعقة صغيرة من الحبهان.
- ¼ ملعقة صغيرة من الزعفران.
طريقة التحضير
- يوضع الماء في إناء (ركوة) على النار.
- يُترك الماء ليغلي ثم يضاف إليه القهوة المطحونة.
- تحرك المكونات جيداً حتى ذوبان القهوة.
- تترك القهوة تغلي لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- يضاف إليه الحبهان والزعفران، ثم تقدم القهوة.
نرجوا أن نكون وفقنا بشرح طريقة تحضير القهوة العربية بكل انواعها.
تعرف على:افضل انواع القهوة سريعة التحضير وما هي البدائل
مرجع 2
رأي واحد حول “طريقة تحضير القهوة العربية ل10 أنواع قهوة شهية”