افضل انواع القهوة المقطرة وبن القهوة المقطرة وطرق التحضير

القهوة بجميع أنواعها من أكثر المشروبات شعبية في العالم وهناك الكثير من الأشخاص لا يستطيعون بدء يومهم دون تناول فنجان من القهوة، وتعد القهوة المقطرة واحدة من أكثر الطرق المميزة لصناعة القهوة التي تمتاز بمذاقها الرائع، كما انه من السهل عملها في المنزل بدون ماكينة وهناك أيضًا من يستخدم ماكينة لصناعتها، تابعوا معنا هذه المقالة للتعرف على افضل انواع القهوة المقطرة.

تقطير القهوة  ماهو وكيف نشأ؟

  • القهوة المقطرة هي قهوة يتم تحضيرها بواسطة آلات صنع القهوة عن طريق سكب الماء الساخن على حبوب القهوة المطحونة ليتم تقطيرها تلقائيًا عن طريق فصل المركبات المختلفة في درجة الغليان، حيث تحتوي القهوة على مركبات متطايرة منخفضة درجة الغليان تخلق رائحة القهوة المنعشة  ومركبات أخرى مثل الكافيين مسؤلة عن الطعم المر.
  • تعود نشأة القهوة المقطرة إلى رائدة الأعمال الألمانية ميليتا بينيتيز التي توصلت عام 1908 إلى صنع مرشحات القهوة الورقية التي تم استخدامها في البداية لصناعة القهوة المقطرة وانتشرت تلك المرشحات في جميع أنحاء العالم، ومع تطور صناعة القهوة توصل الباحثون  عام 1941 على يد العالم بيتر شلمبور إلى استحداث آلات متخصصة في صنع القهوة المقطرة.

افضل انواع القهوة المقطرة

القيمة الغذائية للقهوة المقطرة

سؤال يتردد على ألسنة الكثير من عشاق القهوة هل القهوه المقطره مفيدة ؟ نعم بكل تأكيد القهوة المقطرة صحية أكثر من أي نوع آخر بسبب نقائها ولها العديد من الفوائد الهامة الجسم  حيث أنها تحسن الحالة المزاجية، و تعزز من صحة القلب، والشرايين، وصحة الدماغ والذاكرة وأيضًا مقاومة لمرض الزهايمر، وتحتوي القهوة المقطرة على قيمة غذائية عالية والعديد من الفيتامينات الهامة للجسم وتتمثل القيمة الغذائية فيما يلي:-

  • تحتوي القهوة المقطرة على فيتامين ب 12 بنسبة 11% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
  • تحتوي القهوة المقطرة على فيتامين ب1 بنسبة 2 % من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
  • تحتوي القهوة المقطرة على فيتامين ب 3  بنسبة 2% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
  • تحتوي القهوة المقطرة على فيتامين ب 5  بنسبة 6% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
  • تحتوي القهوة المقطرة على الفسفور بنسبة 1% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
  • تحتوي القهوة المقطرة على البوتاسيوم بنسبة 3% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
  • تحتوي القهوة المقطرة على المنغنيز بنسبة 3% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
  • تحتوي القهوة المقطرة على المغنيسيوم بنسبة 2% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.
  • تحتوي القهوة المقطرة على حمض الفوليك بنسبة 1% من القيمة الغذائية التي يحتاجها الجسم.

أنواع القهوة المقطرة حسب البلد 

القهوة المقطرة قهوة نقية خفيفة القوام  تعتمد على فكرة التقطير حيث أنها تمنع الحبوب من الإذابة في مشروب القهوة مما يجعل من يتناولها يستمتع بمذاقها العذب الرائع ، وهناك العديد من انواع القهوة المقطرة التي تختلف في لونها ومذاقها وأيضًا حسب طريقة تحضيرها، ومن افضل انواع القهوة المقطرة ما يلي:-

القهوة المقطرة الشامية: 

تعد القهوة الشامية واحدة من افضل انواع القهوة المقطرة عبارة عن قهوة سورية شامية تصنع من البن  المحمص الغامق وتحتوي على البهارات مثل الهيل،  وتعد واحدة من افضل انواع القهوة المقطرة التي عادةً ما يتم تقديمها مع التمر أو الحلويات.

قهوة شبه الجزيرة العربية:

هي قهوة تتميز باللون الأصفر  وتقدم في المملكة العربية السعودية واليمن والعراق والإمارات، مصنوعة من حبوب محمصه بدرجة قليلة مضافًا لها بعض النكهات مثل الهيل والزعفران وتقدم في فناجين القهوة الصغيرة.

تعرف على أفضل أنواع البن في السعودية

افضل انواع القهوة المقطرة

القهوة المقطرة التركية:

تعد القهوة المقطرة التركية من أقدم الطرق لتحضير فنجان من القهوة التركية وتحضر من حبوب أرابيكا بنسبة 100% ومن افضل انواع القهوة المقطرة التركية مايلي:-

  • ميرا: قهوة ميرا من افضل انواع القهوة المقطرة التركية الأكثر مرارة ويتم اضافة لها الهيل وبعض النكهات الأخرى لتعويض المرارة، يتم تحميص هذه القهوة مرتين ولم يتم طحنها، كما أن هذا النوع من القهوة يتواجد بشكل شائع في جنوب شرق تركيا.
  • مينينجيتش: قهوة لاتوجد في أي مكان خارج تركيا مصنوعة من حبوب شجرة  Pistacia Terebinthus، ولا تحتوي على أي نسبة كافيين وتتميز بنفس قوام القهوة التركية.
  • ديبك: احد افضل انواع القهوة التركية المقطرة  ذات أرضية حجرية يتم ضربها بمدقة حجرية حيث أن طريقة طحنها تغير من نكهتها لتصبح أكثر سماكة وأخف قليلًا من حيث اللون والنكهة.

افضل أنواع بن للقهوه المقطرة

تعتبر القهوة المقطرة واحدة من أنواع القهوة الرائجة في العالم، وتتميز بطعمها الناعم والمتوازن، كما أنها تمتاز بأنها تتضمن نكهات مختلفة ومتعددة. ومن بين الأنواع المختلفة للقهوة المقطرة، نستطيع ذكر افضل بن للقهوة المقطرة كالتالي:

  1. القهوة الإثيوبية: تتميز بنكهات الفاكهة والأزهار الجميلة، ويعتبر ذلك نتيجة للتربة والمناخ المناسبين لزراعة القهوة في إثيوبيا. ويمكن الحصول على هذه النكهات من خلال استخدام حبوب قهوة إثيوبية ناضجة ومعالجة جيداً.
  2. القهوة الكولومبية: تتميز بنكهات الفواكه الجافة والكرميل، وتعتبر من القهوة المقطرة الأكثر شعبية في العالم، حيث تنتج كولومبيا أعلى نسبة من القهوة في العالم.
  3. القهوة البرازيلية: تتميز بنكهات الشوكولاتة والمكسرات، وتعد من القهوة المقطرة الأكثر توازناً، كما أنها تحتوي على نكهات الكراميل والفانيليا.
  4. القهوة الكينية: تتميز بنكهات الحمضيات والتوت، وتتميز هذه القهوة بالطعم الحلو والحمضي المميز.
  5. القهوة الجافة: تعد القهوة الجافة من الأنواع الفريدة من نوعها، حيث يتم جمع الحبوب وتجفيفها بالشمس، وبعد ذلك تقطع إلى قطع صغيرة وتستخدم في تحضير القهوة المقطرة. تتميز هذه القهوة بنكهات الشوكولاتة والفواكه الجافة والتوابل

قد يهمك:حيوان القهوة و 10 اغلى بن في العالم

طريقة تحضير القهوة المقطرة

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها عند تحضير القهوة المقطرة للاستمتاع بالمذاق الفريد والنكهة المطلوبة الذي لامثيل لها،

مكونات القهوة المقطرة

  • كوب القهوة المقطرة V60.
  • فلتر ورقي على شكل كوب.
  • 3 ملاعق كبيرة قهوة مطحونة بدرجة متوسطة.
  • 700 مللي من الماء.

طريقة التحضير

  • ضع  حوالي 700 مللي من الماء في الوعاء المخصص للقهوة على النار ويترك حتى الغليان.
  • اطحني حبوب القهوة بدرجة متوسطة باستخدام مطحنة القهوة.
  • ضع الفلتر داخل قمع التقطير ثم قم بسكب الماء المغلي في الفلتر وعلى جميع جوانبه حتى يلمس الماء الساخن جميع جوانب كوب التقطير للحفاظ على درجة حرارته، ثم ارفع الماء المتبقي.
  • ضع حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من حبوب البن المطحونة في الفلتر، وبعد ذلك يتم سكب الماء في المنتصف بالتدريج، سوف تجد أن حبات البن قد تشبعت بالماء وازداد حجمها.
  • اترك القهوة حتى تصفى تمامًا وسوف تجد أن مشروب القهوة تركز في الدورق الأسفل وبذلك يمكنك سكب القهوة في الأكواب وتصبح جاهزة لتناولها واستمتعي بالمذاق الرائع مع افضل انواع القهوة المقطرة.

شاهد:شرح 10 اقوى انواع القهوه ونكهاتها بالتفصيل

طريقة تحضير القهوة المقطرة

الفرق بين القهوة المقطرة و V60؟

تقريبًا القهوة المقطرة هي نفسها قهوة  V60 ولكن الاختلاف في درجة طحن حبوب القهوة  والتحضير اليدوي

  • بحيث V60 تتطلب طحن حبوب القهوة بدرجة متوسطة النعومة ولذلك يكون فلترها خفيف وقوامها أثقل ويصبح طعمها ونكهتها واضحة أكثر.

الفرق بين القهوة المقطرة والاسبريسو؟

القهوة المقطرة والاسبريسو هما نوعان مختلفان من طرق تحضير القهوة. الفرق بينهما يأتي من طريقة تحضيرهما والنتائج التي تتميز بها كل واحدة.

  • القهوة المقطرة: طريقة تحضير القهوة تستخدم مرشحًا لتصفية الماء المغلي من خلال القهوة المطحونة، مما ينتج عنه كوب من القهوة النقية بنكهة ناعمة ومتوسطة. يستغرق تحضير القهوة المقطرة وقتًا أطول من تحضير انواع الاسبريسو.
  • الاسبريسو:  طريقة تحضير القهوة يتم فيها صنع كوب واحد من القهوة الغنية بنكهة مركزة وكثيفة من خلال سكب ماء ساخن على قهوة مطحونة ومضغوطة باستخدام آلة إسبريسو. يستغرق تحضير الاسبريسو وقتًا قصيرًا ويتميز برغوة كريمية على القهوة.

يمكن أن تختلف نكهة وقوة القهوة المقطرة والاسبريسو أيضًا تبعًا لنوع القهوة وطريقة التحضير المستخدمة.

قد يهمك:الفرق بين أنواع الإسبريسو وشرح كل نوع والطريقة

فوائد القهوة المقطرة

كما ذكرنا تعدّ القهوة المقطّرة إحدى طرق التحضير الأكثر شيوعًا للقهوة في جميع أنحاء العالم. وتشتهر هذه الطريقة بإنتاج قهوة متوازنة النكهة وخالية من الروائح الكريهة التي قد تظهر في بعض الأحيان عند تحضير القهوة بطرق أخرى. ولا يقتصر الأمر على هذا فحسب، بل تتمتع القهوة المقطرة بعدة فوائد تؤثر إيجابيًا على صحة الإنسان، وفيما يلي سنعرض بعض فوائد القهوة المقطرة:

  1.  للقهوة المقطرة القدرة على تقوية الذاكرة , و مقاومة الزهايمر.
  2. تحسين الوظائف الدماغية: تحتوي القهوة المقطرة على مادة الكافيين التي يمكن أن تساعد في تحسين الوظائف الدماغية، مثل الذاكرة والانتباه.
  3. تعزيز الطاقة واليقظة: يُعد الكافيين أيضًا من المنبهات الطبيعية التي تعزز الطاقة واليقظة وتساعد على التركيز، مما يجعل القهوة المقطرة مثالية للاستهلاك خلال الصباح.
  4. تحسين صحة القلب: قد تساعد القهوة المقطرة في تحسين صحة القلب، وذلك بفضل احتوائها على مركبات مضادة للأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  5. تقليل مستويات السكر في الدم: يعتبر الكافيين أحد المنبهات الطبيعية التي تساعد على تقليل مستويات السكر في الدم.
  6. ممكن أن تساعد القهوة المقطرة في حالات الإصابة بضغط الدم المنخفض.
  7.  القهوة المقطرة لها دور في  تجديد خلايا البشرة و تقليل علامات الشيخوخة.

أضرار القهوة المقطرة

يُنصح بتجنب تناول الكميات الزائدة من القهوة، حيث قد تتسبب في أضرار صحية

  • مثل زيادة الحموضة وقرحة المعدة في حالة تناول الكميات الزائدة من القهوة المقطرة
  • كما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من أي خلل جيني لا يمكنهم التخلص من الكافيين بسهولة.
  • زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
  • زيادة معدل ضربات القلب والشعور بالأرق.
  • كما يمكن أن يؤدي تناول كميات زائدة من القهوة المقطرة إلى تصبغ الأسنان وتكون طبقة جيرية غامقة.

في نهاية هذا المقال نكون قد تعرفنا على افضل انواع القهوة المقطرة وطريقة تحضيرها بالاضافة إلى الحديث عن قيمتها الغذائية نتمنى أن يكون هذا المقال قد نال اعجابكم.

شاهد:أشهى انواع القهوة مشروبات قهوة باردة وساخنة

انواع افضل كبسولات قهوة و اسبريسو 2023

مرجع 1

اشترك في القائمة البريدية لتصلك أحدث المقالات والمنتجات والعروض الحصرية
نموذج القائمة البريدية

عند الاشتراك، أنت توافق على سياسة الخصوصية الخاصة بنا.

3 رأي حول “افضل انواع القهوة المقطرة وبن القهوة المقطرة وطرق التحضير”

  1. TruePills, No prescription needed, Buy pills without restrictions. Money Back Guaranteed 30-day refunds.

    Viagra buy, discount! without prescription.
    Cialis buy, discount! without prescription.
    Viagra Professional buy, discount! without prescription.
    Cialis Professional buy, discount! without prescription.

    Viagra Super Active buy, discount! without prescription.
    Cialis Super Active buy, discount! without prescription.
    Synthroid buy, discount! without prescription.

    https://cutt.ly/qwufYAl9

    رد

أضف تعليق